甘味料『ステビア』とは？
特長と安全性を紹介

2025.4.17

「ヤクルト」には、甘さ控えめの商品があることをご存知でしょうか？今回はその秘密を紹介します。

『Yakult1000 糖質オフ』と『ヤクルト４００W』には甘味料としてステビアが使用されています。
『Yakult1000 糖質オフ』は『Yakult1000』に比べ、カロリー32％、糖類44％を低減しており、カロリー・糖類・甘さが気になる方におすすめの商品です。
この甘味料ステビアとはどのようなものなのでしょうか。

ステビアとは？

ステビアの特長

ステビアは、一般的に砂糖の代わりに料理の甘味付けとして用いられる植物由来の甘味料です。
南米パラグアイ原産の植物で、葉に含まれる植物由来の甘味成分が特長です。一般的に「ステビア」と言えば、この甘味成分を抽出したステビア甘味料を指し、カロリーがほぼゼロであることから、健康志向の食品や飲料の甘味付けとして幅広く利用されています。

甘さはどれくらいですか？

その甘さは砂糖の約200～400倍。高甘味度のため少ない使用量で済み、カロリーを低く抑えることが可能です。清涼感のある甘味質で、塩辛さを和らげる、酸味をまろやかにするなどの効果もあります。

どのような特長がありますか？

虫歯の原因にならない、吸湿しにくいなどの特長があります。砂糖の弱点を補うとともに、砂糖の摂取を控えている方への代替甘味料としても有効です。

安全性はどうですか？

日本では、既存添加物として「既存添加物名簿」に掲載されており、長年にわたって国内外の多数の大学および研究機関、医薬分野の専門家により各種安全性試験が行われ、その安全性について評価・確認されています。安心して使用できる信頼性の高い甘味料です。

出典:ステビア工業会『ステビア甘味料について』『ステビアの安全性について』

「ステビア」を上手に取り入れよう

ステビアは、植物由来でカロリーがほぼゼロという特長を持ち、健康志向の方に適した甘味料です。その高い甘味度や、熱や酸に強い性質を活かせば、料理や飲み物に上手に取り入れることができます。

また、専門機関により安全性が確認されており、安心して使用できる甘味料です。
「健康のために『Yakult1000』を飲みたいけれど、カロリーや糖質が気になる」という方も安心してお飲みいただけます。